Pesquisadores
Atuais alunos integrantes das pesquisas do grupo APLE-A
Pós-Doutorado
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| Dr. Bruno Henrique Figueiredo Saqueti | Dra. Eloize da Silva Alves | Dra. Patrícia Daniele da Silva dos Santos |
| Orientadora: Camila da Silva | Orientador: Dr. Jesui Vergilio Visentainer | Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior |
| Pesquisa: Organogel | Pesquisa: Leite Humano |
Pesquisa: Química de alimentos diversos |
Doutorado
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| Msc. Alessandra Ruyz Medeiros | Msc. Ana Carolina Vieira de Oliveira | Msc. Ana Paula Lourenção Zomer |
| Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior | Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior | Orientadora: Dra. Liane Maldaner |
| Pesquisa: Análise de micotoxinas em ração | Pesquisa: validação analítica de vitaminas em cápsulas | Pesquisa: Desenvolvimento de métodos analíticos |
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| Msc. Cintia Stefhany Ripke Ferreira | Msc. Cristiane Renata da Silva | Msc. Elienae da Silva Gomes |
| Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior | Orientador: Dr. Jesui Vergilio Visentainer | Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior |
| Pesquisa: Aplicação de processamento de pasteurização Holder e radiação UV-C no leite humano sobre estudos de digestibilidade in vitro | Pesquisa: Avaliação e estabilidade dos componentes do leite humano em pó no armazenamento e na reconstituição, visando à utilização em recém nascidos pré-maturos | Pesquisa: Avaliação do 2'FL em frente a tratamentos térmicos e análise de ácidos graxos |
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| Msc. Geovane Aparecido Ramos da Silva | Msc. Jéssica de Souza Alves Friedrichsen | Msc. Luana Morais Antonini |
| Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior | Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior | Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior |
| Pesquisa: Química de Alimentos, com ênfase em Lipidômica Aplicada à Nutrição Infantil ou Composição e Qualidade de Alimentos. | Pesquisa: Antioxidantes | Pesquisa: Organogel |
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| Msc. Luana Muxfeldt | Msc. Marcela de Souza Zangirolami | Msc. Mariana Silva Leoncio |
| Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior | Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior | Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior |
| Pesquisa: Análise do leite humano e fórmulas infantis | Pesquisa: Emprego de técnicas analíticas, imagens digitais e quimiometria para desenvolver métodos alternativos de controle de qualidade de alimentos. | Pesquisa: Análise de metais em alimentos |
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| Msc. Marina Melliny Guimarães de Freitas | Msc. Matheus Campos de Castro | Msc. Michele Patricia Felipe |
| Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior | Orientador: Dr. Jesui Vergilio Visentainer | Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior |
| Pesquisa: Diferentes tecnologias emergentes para extração de compostos antioxidantes da farinha da casaca do pinhão residual. | Pesquisa: Leite Humano | Pesquisa: Determinação de metodologia analítica para identificação de fraude em alimentos. |
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| Msc. Talita Aparecida Ferreira de Campos | Msc. Victor Hugo Maldonado Machado da Cruz | |
| Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior | Orientador: Dr. Jesui Vergilio Visentainer | |
| Pesquisa: Antioxidantes | Pesquisa: Análise de fraudes em matrizes alimentícias |
Mestrado
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| Amanda Dorta Maestro | Augusto César Ferreira Monteiro | Fernanda Medeiros |
| Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior | Orientadora: Dra. Fabiana Carbonera Palombini | Orientadora: Dra. Joana Schuelter Boeing |
| Pesquisa: Análise de pesticida Organoclorados em leite materno | Pesquisa: Desenvolvimento de filmes biodegradáveis ativos | Pesquisa: Análises de compostos clorogênicos no café |
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| Geovani Yoti Braz Nakamura | Iasmim Barbosa de Souza | Larissa Ayumi Ussuda |
| Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior | Orientadora: Dra. Joana Schuelter Boeing | Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior |
| Pesquisa: Análise de lipídios e digestão de alimentos | Pesquisa: Desenvolvimento e validação de metodologia para análise de compostos antioxidantes em frutas (Tomate) por UHPLC-MS/MS | Pesquisa: Não definida |
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| Larissa Lira Delariça Navarro | Larissa Pereira Duttra | Maicon Henrique Braz Garcia |
| Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior | Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior | Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior |
| Pesquisa: Análise de resíduos da casca de beterraba para enriquecimento alimentar em iogurte. | Pesquisa: Desenvolvimento de carvão ativado para adsorção do cloridrato de venlafaxina | Pesquisa: Análise de antioxidantes em ração seca para animais de estimação |
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| Maria Fernanda Miriani Vignoto | ||
| Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior | ||
| Pesquisa: Análise de lactoferrina no leite humano, utilizando Cromatografia Líquida de Alta Pressão (CLAE). |
Iniciação Científica
( Em progresso)